我が家、二人暮しでして。1食あたり米1合を炊き、半量ずつ供すのですが。
私、昨今胃腸の調子が悪く、食が進みませんで。茶碗半分ほどが残ってしまいます。
そんなわけで、翌朝2人分ごはんに変換。
【材料】
白飯:茶碗1/2
卵:1個
ミックスベジタブル(冷凍):ひとつかみ(適当)
コンソメ(顆粒):小さじ1
塩:ひとつまみ
油:大さじ1~2(サラダ油でもバターでもお好みで)
【作り方】
1)ボウルに卵を溶き、そこに他の材料も混ぜます。
※ミックスベジタブルは凍ったままで可。
※白飯は、温かい方が混ぜやすいというか、解れやすいです。必要に応じ、レンジで軽く温めて下さい。
2)フライパンを温めます。
※直径18㎝の鉄製を使用。サイズがビタなので。
油を温め、(1)を投入。中火。表面を適当にならして、焼き面が固まったらひっくり返して半面も同様に焼きます。
3)仕上げ
皿にあけ、お好みの調味料をかけて召し上がれ。我が家では、ケチャップやスイートチリソース(私はマヨも追加。わんこはマヨ嫌いなんで私だけ)。
※別バージョン?
24~26㎝くらいの、一般的なフライパンならば。
鍋の真ん中に流し入れ、脇に流れた卵液を箸でちょちょいと具に寄せて焼き固め、後は一緒。
テフロンなら油なしでも大丈夫。
我が家、朝メシ食べるとしても結構時間遅いんで、量的には軽め。なんで、こんなんで充分。サラダやデザートつけたりもしますが。
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