いやはや、また当たった。今度は「レシピブログ」で「ＸＯ醬焼きのたれ」。
ということで、ざかざかと。



【材料】
・こんにゃく：１枚
・ＸＯ醬焼きのたれ：適宜
・油：適宜
（サラダ油、ごま油、バター等、まぁお好みで）

【作り方】
１）こんにゃくの両面を包丁の背で叩く。味をしみ易く、かつ柔らかくするためなので、結構根気よくやってください。
※斜め４５度で格子状の切込みを入れてもいいです。

２）５ｍｍ～１ｃｍ程度の厚さに切ります。お好みで。
今回は食べやすくするために、更に半分にしてます。その辺もまぁ、お好みで。

３）湯を沸かし、沸騰したら切ったこんにゃく投入。再沸騰したらザルにあけ、水気を切ります。できればペーパータオルなどでふき取った方がいいです。

４）熱いうちに（←コレ重要！）タレに浸けます。満遍なくまぶして、ぴっちりラップで落し蓋。で、最低１時間放置。できれば半日以上。

※写真は保存容器使ってますが、ボウルでも、なんならポリ袋でも。

５）味がしみたら焼きます。
フライパンに薄く油を熱し、こんにゃく投入。油がはねるので火傷に注意。
重ならないように広げたら、焼き目がつくまで放置。いじらない。もう片面も同様に。
で、完成。

味が薄いようなら、食べるときにタレをかけてどうぞ。

ついでにもひとつ。
《焼きこんにゃくin野菜炒め》

なんのこたない、冷蔵庫の掃除。肉の代わりに焼きこんにゃくというだけ。
炒めるとき、漬け汁が残っていたら絡めます。それでも味が足りなければ、適宜塩胡椒などを。


いや、お高いタレは旨いわやっぱ…。

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