煮てないですが。まぁ、試行錯誤して、今の所は蒸して漬ける、に落ち着いてます。
煮豚自体の写真がないので、ちゃんとしたレシピはそのうち。

肉はホイルにくるんで圧力鍋で蒸す。出てきた肉汁は漬け汁に混ぜる。
漬け汁は、大体、しょうゆ・酢・みりん・酒を同割で、あれば生姜を入れてひと煮立ち…てなカンジ。どっちもできるだけ熱いうちに漬けます。
今回は、５ミリ幅のくし切りにした玉ねぎを油で軽く炒め、砂糖を少々追加した漬け汁で煮たものを敷いてます。上には生姜の千切り。自分の分はつゆだくでｗ

ま、なんにせよ適当ですが。簡単な割にウチでは満足度高いです。

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