いやまぁやっぱり安かったので。
夜に行くと更に割引されてたりするしｖ

そんなんばっか買ってますよ。

【材料】
かじか：１パック
（すいませんグラム量り忘れました見た目で判断して下さい多分１尾分のアラです）
人参：１／２本
大根：５㎝
白菜：３～５枚
水：1.5～２ℓ
みそ：大さじ３～５（お好みで）

※オプション（あれば追加、な程度）
えのき：１／３パック
長ネギ：１０㎝

【作り方】
1）かじかの下処理。バラされてる前提で。
一般的ではない所業ですが。一般的レシピの「湯を沸かして全体にかけて霜ふりに」が上手くできないので代替案。ちゃんとできる方はフツーにどうぞ。
湯を1.5ℓほど沸かします（分量外）。沸騰したら火を止め、かじか投入。表面の色が白く変わったら（結構瞬殺。レアで充分。てか、加熱し過ぎないように）ザルにあけ、冷水で冷まします。冷めたら再度水切り。
※ポイント
ザルとセットか、できればそれより大きなボウルに氷水を用意しておき、ザルにあけて水気を切ったかじかをザルごとさらして冷まします。要は急速冷却。余熱で火が入らないように、ということで。
冷めたらザルを上げて水気を切ります。別にきっちり拭いたりしなくてもいいですが、最低限「水に浸けっ放し」はご法度。せめてザルに上げておきましょう。

2）鍋に水を張り、野菜を煮ます。
→人参：３～５mm.厚さの半月切り
→大根：３～５mm.厚さの銀杏切り
→白菜：葉と軸を切り分け、それぞれひと口大の（３㎝くらいか？）のざく切り。葉の部分は後から投入。
沸騰したら、みそを半量投入。
火が通るまで弱めの中火で放置。
※白菜の葉は、他の野菜に火が通ってから投入。
※えのきを入れる場合は、白菜の葉と同時に。いしづきを落とし、半分に切ってほぐして投入。

3）メイン食材
野菜が煮えたら、かじか投入。
沸騰したら、みその残りを投入。量は味見しつつ調整して下さい。

4）仕上げ
オプションを仕上げと称するのもどうかとは思いますが。
器に盛り、小口切りにした長ネギを散らします。
※斜め薄切りにして、かじかと同時に投入し、ちょっとくったりさせても美味ｖ


肝は好き嫌いが激しいでしょうが、美味いですｖ
というコトで、味はともかく食感が苦手な人向けな、ちょっと別バージョン。

(3)で、かじかを投入する際、肝はみそこしなどですり潰して混ぜ合わせます。汁全体にコクが出て、これはこれで美味ｖ　是非お試しあれ。

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