安くて簡単！ テキトーこの上ないおウチごはん
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煮てないですが。まぁ、試行錯誤して、今の所は蒸して漬ける、に落ち着いてます。 煮豚自体の写真がないので、ちゃんとしたレシピはそのうち。 肉はホイルにくるんで圧力鍋で蒸す。出てきた肉汁は漬け汁に混ぜる。 漬け汁は、大体、しょうゆ・酢・みりん・酒を同割で、あれば生姜を入れてひと煮立ち…てなカンジ。どっちもできるだけ熱いうちに漬けます。 今回は、５ミリ幅のくし切りにした玉ねぎを油で軽く炒め、砂糖を少々追加した漬け汁で煮たものを敷いてます。上には生姜の千切り。自分の分はつゆだくでｗ ま、なんにせよ適当ですが。簡単な割にウチでは満足度高いです。
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明けました。めでたいことにしておきましょう。深く考えない。
さて新年１発目は黒豆。 うん、なんというか、あずましくない。 何年か前に別の圧力鍋で炊いた時の方がマシだった気がする（涙 まぁ、年に１回しか作らないんだから上達する筈もないのだが。 一応は鍋のレシピ通りにやった筈が、仕上がりは「なんか違う…」。 わんこのおかーさま救援物資はふっくらしっとりつやつやなのになぁ。 ま、とりあえず食べてくれてるからよしとする。した。 …上達、するはずがない。わけがない。あてもないなきっと。 ちなみに。おせちが基本砂糖甘い理由は知ってても、大概のレシピは私の許容量を軽く超えるもんで。市販品がほぼ無理なら作るしかない、と。 そんなわけで、夜が明けたら栗金団が待っている。いや、ミキサー煩いから一般的生活時間帯内でやりましょう、とは自分ルールなんですが。ちまちま食べて当分補給しつつ、今年も乗り切っていきたいものです。
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今は昔のモノガタリｗ
週に１回とかにスペシャルごはん♪ では足りないの ? ;毎日キャラ弁大流行？ キャラ弁正義?! 茶色いごはんは駄目なの…？ けど、楽しくて作ってる方はどのくらいの割合なんでしょう。なーんか きっと周りと比較して、もっと派手に・キレイに…しなくちゃいけないの？ みたいな。 なーんかインパクト勝負になってるみたい、と、とある記事への感想。 私は高校の頃からちまちま弁当作ってました。 混んだバスが嫌なので学校行乗継始発 07：30に合わせると、まぁ最低限１時間半前くらいには起きて。 夕飯の残り（あえて残しもした）とか、冷食とか、駆使してましたよ。なんで、基本茶色い。それを晒し恥じることもなかった。むしろ昼食一緒な友達やらは（たまに仲良い男子も）「自分で作るエラいスゴい！」とよくほざいてくれてましたけど。必要にかられて、でしかなかったしなー。 時代は替わり昨今。キャラ弁。 派手なそれは、お子さんはきっと、ぱあぁぁ…っと満面の笑顔を作るんででしょうね。 でもね。茶色いごはん、茶色くたっておいしいよ？ むしろ見た目でほっこりする。てか私はしてた。 …まぁ、「キャラ弁」なんてもんがなかった頃の話ですけどね。 高校の頃入り浸ってた友人のお母さまが料理上手で、家に居たくないもんだから週末だけでも避難させてもらってたんだけど。そんな泊まりの明けの月曜は、娘たちのついでで私の分の弁当も作ってくれた。 派手、ではなかった。けど、ほっこりした。 作ってくれた、というそれだけで嬉しかったし、それがまた美味かったんだ…！ ウチの後妻は爪の垢を戴け！ てな私の切なる思い（てかもう叫びレベルだったな…）を知らないひとでしたが。 そんなひとが授業中に呼び出しやがりましてなんかと思えば 「お弁当忘れてったわよ」…忘れてったのではなく、私が出るときに出来てなかったんですよねぇ？ そもそもあなたのお弁当いらんかったし。 あなたの弁当は食べたくないんですよ？ 要らないと何度も言いましたよね？ なのになーのーにー！ １時間通学出勤通院で混みあうバスに揺られてみれば、崩れ具合も分かるでしょうが。その辺はまったく認識してないひとでした。なのになんか料理自慢なひとでしたが。夜のお仕事だったそうなんでしたが、毎食ではないけど作ってくれましたが… 上手だったのかもしれませんね口に合わなかったけど。地方色ゆえ？ いやむしろ函館名物は旨いが下手だっただけか？！ …そんな搬送で崩れまくった弁当を、 なんでわざわざ授業中に呼び出なんでしてまで渡されにゃならんね－！ と。 ちなみにそん時、購買のパン予約を済ませてからだったという。 つまりは頑張ってくれてはいたのかもしれないけど、迷惑だった、と。 私は茶色いごはんで別に恥じるところもなかったんで適当に残り物や冷食を活用してました。 なんか問題ありますか？ 私は義母に対して、特に味覚について合わねーなー、と。 なんだかんだでそのひとと２年ほどほぼ二人暮らししましたが。たまに兄がいましたが、時間が合えば兄となら「なに作る？」と言える程度に作れてたなぁ。最近100kgだそうだが。嫁食わせすぎだろ。でもって大会前には３kgほど落としてだけど軽重量級だぞ。 なんてことは思いもよらないひとでしたが …
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スパ２食用ですが、フツーにおかずにもアテにもできますてかアテだわ(笑
・さんま：２匹を刺身用と同じく開いて、酢〆。ざく切り。 ・玉ねぎ：１／４、横薄切り。 ※なんやらいう成分が、切って１５分くらい空気中に放置しないと出ないそうですが。 ・人参：５cmの縦半分、２mmくらいの細切り。皿に重ならないよう並べふんわりラップして、レンジで〈あたため〉。下記マリネ液には温かいうちに漬ける。 で、さんまが隠れるくらいに他も漬け込む。 最低30分は置いた方が美味しい。最低１日くらいは日持ちする。
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プロフィール
ＨＮ：
音子
性別：
女性
自己紹介：
父が洋食、祖父（父の父）が和食、ついでに叔父（父の弟）が中華の料理人という、おそらくは恵まれた環境で育ちながら料理下手（苦笑）。
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