忍者ブログ
安くて簡単! テキトーこの上ないおウチごはん
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。



あちゃこちゃでupされてるんで今更感は否めませんが。
人様のところにリンクするよりは自分とこから引用した方が気楽なので。

【材料】
卵:サーバーに入る数を上限に、適宜。
水:卵がきっちり浸かるだけ、適宜。

【作り方】
1)卵を冷蔵庫から出し、室温に戻します。所要時間は季節や室温によって変わりますので、その辺は適当に。


2)コーヒーメーカーで湯を沸かし、サーバーに落とします。
卵の数やサーバーのサイズによって水の必要量は変わります。
一番確実なのは、サーバーに卵を入れ、きっちりかぶるだけの水を入れ、卵を取り出し、水をメーカーで熱する、という方法。一度に作る数が変わらないなら、一旦計量カップに空けて量り記憶あるいは記録しておくと後が楽。
ちなみにウチでは1ℓサイズで卵2個、で水500ccくらい。

3)サーバーに湯が落ち切ったらドリッパーを外し、卵をそっと投入。火傷に注意。私は玉じゃくし使って入れてます。
4)室温18~22℃、卵Mサイズ2個、水500ccの設定で、17分放置。のち、ザルやボウルなどに空け、急冷。氷水が望ましい。せめて流水。で、冷めたら完成。

※放置時間は、卵のサイズや数、サーバーのサイズ、温度など、さまざまな条件に左右されます。室温が低かったり卵が大きかったりしたら、保温時間を長めに。いやもうこの辺は条件次第なんですよ。
柔めがいいか硬めがいいか、お好みで放置時間を調整して試して下さい。

※ちなみに。ウチのコーヒーメーカーはこんなの。

胃を悪くして以来、すっかり温玉メーカー(涙)。サーバー割ったのを知って「新いの買ったから~♪」と、わざわざ送ってくれたわんこのおかーさんごめんなさい; 当時はちゃんとコーヒー淹れてたんです…。

拍手[0回]

PR
土鍋deカレー
反省up第3弾(やっぱり偉そう)。

単にいつものカレーを土鍋で作っただけ。
ただ、肉野菜を煮た後、一度冷ましてます。なんで、加熱時間は控えめ、余熱に期待。なんで、圧力鍋とか土鍋とか、保温力の高いものを使用。
人肌程度に冷めたらルーを割り入れ混ぜ溶かし、再加熱。そんだけ。
あ、土鍋だと、ステンレスのとかよりは焦げにくいような。焦げても剥がしやすいというか。
冬限定アイテムっぽい土鍋ですが、夏もそれなりに使いでありますよ、と。

拍手[0回]

ショートパスタのサラダ
反省up第2弾(って、なんか偉そうだな)。
やっぱりレシピとして御大層に紹介するほどでもない代物なので、分量は省略、説明もざっくりと。

【作り方】
・パスタを茹でます。茹で時間や潮加減は、基本パッケージの表示どおりで。ま、お好みで適当に。ちなみに私はフジッリ使ってます。マカロニは、中に水の残るカンジがどーも気に入らないので。切らしてたらファルファッレ。なんであれ、100均で500gとかの安い奴。
・茹でてる間に具の用意。たまねぎは縦半分に切って、横に薄切り。きゅうりは薄切り(太さによっては縦半分に)。人参はあらみじん。ミックスベジタブル(冷凍)でも可。あとは適当にたんぱく質。カニかまとかちくわとか鶏むね肉のレンジ蒸(またもや手前味噌)など、適当に。
・パスタが茹で上がる1~2分位前に、たまねぎと人参を湯に投入。サイズによって適宜時間調節。ミックスベジタブルなら加熱時間控えめ、氷が融ければよし。どれもレンジでふんわりラップ加熱でも可。洗い物増えますが。
・茹で上がったら水切り。しっかりと。キッチンペーパーとかでざかざか拭うくらいの勢いでしっかりと。
・鍋でも保存容器でもなんでもいいですが、とにかくあけて、熱いうちに酢を少々。塩とコンソメも少々。で、ざかっと混ぜ、粗熱が取れるまで放置(マヨの分離防止)。
・冷めたら、マヨと黒胡椒で和え、味見して適宜調味料追加。いやもう適当に好きにしてv

拍手[0回]

きゅうりとわかめの酢の物
レシピとして御大層に紹介するほどでもない代物なので、分量は省略、説明もざっくりと。

【作り方】
・きゅうりを薄切りにし、塩を振って全体になじませて、しんなりするまでしばし放置。時間によって硬さというか柔さ? とにかく食感が変わります。お好みの状態になったら、軽く水洗いして、ぎゅっと握って水気を絞ります。
・わかめの準備。塩蔵なら潮抜き、乾燥なら水戻し。パッケージの指示通りに。で、やっぱりぎゅっと握って水気を絞ります。
・たんぱく質も欲しいしね、ということで。あるものを適当に。写真はカニかまですが、ちくわでも鶏むね肉のレンジ蒸(手前味噌w)でも適当に。
・きゅうりとわかめを三杯酢かポン酢で和えて盛り付け、カニかま等を乗せ、おろししょうがを少々。

ま、適当です。

最近ちょっと放置してたので反省して、でもこんなん;

拍手[0回]

長ネギ3本99円。当然買い、なんですが。
使い損ねて青い部分が茶色く枯れてゆく…なんてことも多々。
買ったら即行保存モードに入ればいいのは分かってるんですが。
なーんかへろへろしてるうちに、あれれ? と;
そのたび、涙流れてゆけ~♪ と。

で。今日はちゃんとしました。
泣きながらネギ刻みました。やっぱり涙は流れます。
ちなみに刻んだ青い部分。半分は冷蔵、半分は冷凍。

どーでもいい話ではありますが。

涙が出るのはいい。まぁ、新鮮な証しだと自分を納得させますさ。
それで視界が歪もうと、手を切る程のこともない。
いや、切るの遅いからそもそも危険も少ないというだけですが(苦笑)。

問題は眼鏡。

泣くとレンズに垂れるんだよね…。
当然、視力矯正できなくなるどころか、視界は悪化。なんだけど。なまじ見えないこと前提で動く習性が染み付いてるんで、「あとちょっとだしー!」とか根性出しちゃうし。そしたらその間に涙が乾いちゃって、後で拭き取るのに苦労するという…。
自分でも根性出す方向が間違ってるとは思いますええ本当に。

ところで。
玉葱は、刻む前にしばらく冷やすと刺激成分が抑えられて泣かずに済むそうですが。長ネギはどうなんだろ。


更にどーでもいい話だけど。
サン○ラザ中野くんは一体どこへ行ってしまうんだろうなぁ…とか思いはや×年。「青春3部作」なんぞより初期アルバム収録曲が好きなんですが。とかいって、一時期カラオケ行ったら必ずシンデレラ熱唱してましたが(笑)。いやだって、当時「女の道」入ってなかったからさー。いやもう入ってたら、で酒入ってたら全力で歌ったね!(←多分迷惑極まりない)

拍手[0回]

←New   Old→
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
プロフィール
HN:
音子
性別:
女性
自己紹介:
父が洋食、祖父(父の父)が和食、ついでに叔父(父の弟)が中華の料理人という、おそらくは恵まれた環境で育ちながら料理下手(苦笑)。
ブログ内検索
リンク
ランキング参加してます。
お気に召しましたら
ひと押しよろしくです。
※テキストリンクの方は
ランキングと無関係に
トップページへ行けます

にほんブログ村_TOP
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

レシピブログ_TOP
レシピブログ/ランキング投票
バーコード
カウンター
Admin|Write
忍者ブログ[PR]